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早期農村生活困頓，經常就地取材，田裏的青蛙就成了桌上佳餚，除了青蛙之外，其實和青蛙很像的蟾蜍也是可以吃的，但牠有毒性必須先去除毒液才能料理，在嘉義就有一位抓蟾蜍的達人，最高紀錄1小時抓800隻蟾蜍。
穿起雨鞋，戴上頭燈，漆黑的農田裏，陳先生眼睛卻像掃瞄機一樣，一眼就能看見躲在草叢間的蟾蜍，蟾蜍像是被點穴一樣，居然一動也不動，陳先生一把就能抓個好幾隻，短短半個小時就有20多隻蟾蜍入袋。
陳先生抓蟾蜍抓了25年，早就摸透了蟾蜍的習性，難怪出手易如反掌，不過蟾蜍可不比青蛙，身上藏有毒性，一般人可不要隨便抓來吃，烹煮蟾蜍前，得先去掉毒液才能料理，加入薑片煮成湯，就是��早的農村味。
陳先生抓的蟾蜍，大部份都是賣給中藥行當做藥引，一生以抓蟾蜍為業，最擔心的是環境污染愈來愈嚴重，蟾蜍數量銳減，再這樣下去，「蟾蜍王」恐怕要成為絕響了。(民視新聞鄭榮文嘉義縣報導)
本文來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101008/11/2ekk5.html
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