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中國時報【謝菀婷／台北報導】

今天除夕，自封「品酒達人」的曾國城，推薦吃好菜喝好酒，家中收藏150瓶葡萄酒，價值120萬，還買了冰酒機儲存這些寶貝，他說：「好酒可以怡情養性，還有增值空間，一舉兩得。」

省酒錢 啤酒灌到醉

43歲的他，年輕時是玩咖一族。喝酒豪氣，每周至少喝４天，每月酒錢４萬起跳，「以前酒量不好，就是愛喝。」為省酒錢，往往喝到６分醉時，口袋僅剩1000元，開不起名酒，就祭出啤酒大絕招，猛灌啤酒讓自己瞬間醉倒。

他覺得喝酒是聯絡情感，但只要一喝就變得不醉不歸，一個晚上續攤兩、三次，完全失控，一夥人有７、８個，他逼大家擠在一輛車裡，因為「一個都不能跑」。酒喝多了，他居然慢慢失憶，常記不得說了甚麼話、做了甚麼事，還會尿失禁，一有尿意就找暗巷、電線桿就地解放，毫無形象可言。

婚後，想著家有妻小，喝酒收斂多了，從灌酒變品酒。前年生日聚會難得解放，才一離開會場就看到「人體噴泉」（有人在路邊吐），搞得自己也滿街吐。他說，酒可以「留住」，不必非乾不可。慢慢的留住，遂養成收藏的興趣。

有研究 依菜配好酒

他主持《美食大三通》走訪各地，對葡萄酒有研究，現在聚餐必備餐前酒、白酒、紅酒，缺一不可，他一本正經說，「依菜色品酒，就是一種滿足又舒服的感覺。」今年他帶家人到澳洲過年，提前邀朋友吃飯團聚，也備好各式美酒，他說，最適合前菜拼盤的是「阿斯堤微甜氣泡酒」，「我推薦這酒，從沒被打槍過，清甜果香接受度高，特別適合一家人，不到600元，物超所值。」

品酒要配菜，認為自己開的「過海香辣蟹」餐廳招牌菜「香辣中沙公」最對味，濃郁醬汁跟新鮮活蟹與寧波年糕的搭配，他覺得很適合「卡本內蘇維濃紅酒」。「滬粵上雞湯」無鹽無味精，熬了８小時湯頭濃郁，他誇張的說是「危險極品，一喝就上癮」。餐後吃甜點，要配氣泡酒，兩者是天作之合。