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花生泡泡冰
| 【材 料】 | |
| 花生醬 | 3大匙 |
| 細剉冰 | 1碗 |
| 冰塊 | 400公克 |
| 【做 法】 |
| 1.先取一大盆裝入冰塊，備用（作為冰鎮之用，以避免之後攪拌時融化）。 |
| 2.另取一容器，放入花生醬，再加入細剉冰，此時將容器移至作法1內，快速攪拌均勻後，裝入杯中即可。 |
| 泡泡冰做法是把冰用刨冰機刨到一各大碗公裡，加入配料，再以鐵湯匙攪拌。配料有很多種，而且任君組合。 檸檬慕斯冰 製冰盒 2盒：20個份 甜白葡萄酒 1/2杯 明膠粉 5g：用2大匙水泡開 檸檬汁 14杯 檸檬皮 1顆份量：壓碎 加糖煉乳 2大匙 鮮奶油 80g ＊STEPS＊ 1.葡萄酒煮沸後倒入容器，墊著冰水與明膠拌勻至濃稠狀。 2.加入檸檬汁、檸檬皮、煉乳。 3.在另個容器加入鮮奶油，打發起泡到會豎立稜角的發泡七分程度，加入2拌成膨鬆狀。 4.倒入擠花袋中，擠到製冰盒冷凍。 |
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